Az akácméz egy édes és ízletes mézfajta, melyet az akácfa virágainak nektárjából készítenek. Jellemzője a világos szín és enyhe, gyümölcsös íz. Gazdag antioxidánsokban és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ami segíthet az immunrendszer erősítésében és a betegségek megelőzésében. Hatékony lehet torokfájás és köhögés enyhítésében, valamint allergiás reakciók csökkentésében is. Egészséges életmódhoz kiváló választás lehet.
Az akácot Tessedik Sámuel honosította meg és terjesztette el hazánkban homok megkötése céljából. Hazánkban a legkiterjedtebb akácfaállomány található Európában, míg Észak-Amerikában ritkábban fordul elő. Legnagyobb akácosok a Nyírségben, Bakonyban és a Mezőföldön találhatóak.
Az akácméz harmonikus, kellemesen lágy ízű, akácvirág illatú, édes és kevésbé savas méz. Színe kristálytiszta, a színtelentől az enyhén sárgás vagy zöldes árnyalatig terjedhet. Mellékíz nélküli aromája teszi egyedivé. Édesebb, mint a legtöbb méz, és kiválóan alkalmas ételek és italok édesítésére. Nem domináns ízével ideális édesítőszere italoknak és süteményeknek. Fogyasztható önmagában, kenyérrel, vajjal, teában, sütés-főzéshez, müzliben stb. Készíthető belőle mézes pálinka, mézes bor és mézbor is.
Magas gyümölcscukor tartalma miatt hosszú ideig folyékony marad, és kevés virágport tartalmaz. A világ három legkevésbé kristályosodó fajtamézei közé tartozik, ezért keresett a világpiacon. Magyarországon termelt változata hungarikum, világszerte elismert minősége miatt a legkeresettebb exporttermék.